6 Şubat 2017 Pazartesi

SEMERKANT KURABİYESİ

Semerkant kurabiyesi tarifi
Elmalı semerkant kurabiyesi nasıl yapılır
Elmalı kurabiye tarifi
     Yaz aylarının başında yaptığım Semerkant kurabiyesini epey zaman sonra ancak paylaşabiliyorum.Bu ölçülerle kırk adet kurabiye çıktığından , isterseniz siz yarım ölçü olarak da yapabilirsiniz.Ben şekillerini çok beğendim ama biraz el oyaladığından vaktiniz yoksa daha önce başka bir tarifini paylaştığım klasik elmalı kurabiye gibi de şekillendirebilirsiniz.
Malzemeler:
  • 250 gram tereyağı 
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 çay bardağı buğday nişastası 
  • Yarım çay bardağı toz şeker 
  • 2 paket kabartma tozu 
  • 6 su bardağı un 
İç malzemesi:
  • 5-6 adet elma 
  • 5 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın 
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 
Yapılışı:
  • Oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, zeytinyağı karıştırılır.
  • Toz şeker, buğday nişastası, kabartma tozu ve azar azar un da eklenerek hamur yoğurulur.
  • Üzeri streçlenerek 15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
  • Elmalar soyulup, rendenin iri gözüyle rendelenir.
  • Toz şeker de eklenip, suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Tarçın ve dövülmüş ceviz de eklenip, soğuması beklenir.
  • Dinlenmiş hamur on eşit bezeye ayrılıp üzeri örtülür.
  • Her beze iki yağlı kağıt arasında yaklaşık pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açılır.
  • Açılan her beze bıçakla dört parçaya ayrılır.
  • Her parçaya bıçakla çizikler atılır.
  • Her parçanın ortasına soğumuş elmalı cevizli içten bir tatlı kaşığı dolusu konulur.
  • Hamurun bir ucu elmalı içe doğru, diğer ucu da onun üzerine kapatılır.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika kontrol edilerek pişirilir.
  • Pişen kurabiyeler tel ızgara üzerine alınıp, soğutulur.
  • Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.

2 yorum:

  1. bu kurabiye sırf şekli için bile yenir. karika görünüyor. tarif de muhteşem.. :) ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de şekli çok hoş oluyor, elmalı kurabiye seviyorsanız denemelisiniz :) Çok teşekkürler, sevgiler...

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...