BAMYA YEMEĞİ

Zeytinyağlı bamya yemeği tarifi

Bamya yemeği nasıl yapılır

Koruk ekşili bamya yemeği tarifi

     Bamyanın ayıklanması ve pişirilmesi sırasında önemsenmeyen bazı noktalar; pek çok kişinin bamya yemeğini sevmeme hatta görmek istememe sebepleri arasındadır.Bamyanın o istenmeyen yapışkan dokuda olmaması için, ayıklamadan önce yıkayıp, kurulamalı ve bamyanın uçları külah şeklinde kesilerek deliklerinin kapalı kalması sağlanmalıdır.Koruk ekşisi veya limon suyu eklenip hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirilirse; geçmişte bamya yemeği ile kötü anıları olmayan herkes sanıyorum severek yiyecektir :)

Malzemeler:

• 1 kilogram bamya 
• 3 adet domates 
• 2 adet acı sivri biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• Yarım çay bardağı koruk ekşisi veya limon suyu 
• 1 tatlı kaşığı tuz 

Yapılışı:

• Bamyalar ayıklanmadan önce yıkanıp, süzülüp, kurutulur.
• Uç kısımları külah şeklinde kesilir.
• Zeytinyağı konulan tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanlar pembeleştirilir.
• İnce doğranmış acı sivri biberler de eklenip, çevrilir.
• Kabuğu soyulup küp küp doğranmış domateslerle birlikte kavrulur.
• Tencereye konulan bamyaların üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuzu eklenir.
• Tencerenin kapağı kapatılıp, hiç karıştırılmadan kısık ateşte pişirilir.
• Ocaktan indirmeye yakın koruk ekşisi veya limon suyu eklenip, ılık servis edilir.