18 Eylül 2012 Salı

PURO BÖREĞİ

Patatesli peynirli börek tarifi
Çıtır börek nasıl yapılır
Baklava yufkasından börek tarifi
     Puro böreği yapmak için, baklava yufkasından ince uzun kestiğimiz şeritlere, iç malzemesi koyup ruloları sarıp, fırında pişirmek yeterli oluyor.Yapım aşamaları benzemese de, görüntüsü sigara böreğinin biraz kalınca hali gibi olunca puroya benzetip, puro böreği adını verdim.İç malzemesi olarak, istediğiniz malzeme kullanılabilir ama ben ev halkının talebi üzerine genelde peynirli veya patatesli  iç malzemesi hazırlayıp kullanıyorum.
Malzemeler:
  • Baklava yufkası 
  • 3-4 adet haşlanmış patates 
  • 100-150 gram beyaz peynir
  • Yarım demet dereotu 
  • Yarım demet maydanoz 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • Çörek otu 
Yapılışı:
  • Baklavalık yufkalar üçer yaprak halinde ayrılır.
  • Yufkaların kurumaması için, kullanmayacağımız yufkaların üzeri örtülür.
  • Patatesler haşlanıp, kabuğu soyulduktan sonra çatal ile ezilir.
  • Ezilmiş patateslere; peynir, dereotu, maydanoz ve karabiber eklenip, karıştırılır.
  • Üçer yaprak ayırdığımız yufkaların arasına fırça ile çok az zeytinyağı sürülür.
  • Yufkaların kısa kenarı boyunca 15 cm eninde şeritler halinde kesilir.
  • Kesilen şeridin uç kısmına iç malzemesi konulup, rulo şeklinde sarılır.
  • En üste fırça ile çok az yağ sürülüp, çörek otu serpilir.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  • Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında börekler kızarana kadar pişirilir.
  • Sıcak servis edilir.

11 yorum:

  1. Çok ilginç baklava yufkası olması. Hem de kızartma olmadığı için sağlıklı. Ellerinize sağlık.
    .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler.Baklava yufkasından,börek daha güzel oluyor,bence denemelisiniz.Baklava gibi şerbeti olmadığı için bitene kadar çıtır çıtır kalıyor.

      Sil
  2. Eşim patatesli böreğe bayılır...Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Patatesli iç ile bu yufkadan yapılan börek de çok güzel oluyor.İçi yumuşak,dışı çıtır.Sevgiler.

      Sil
  3. Ellerine sağlık.Sigara böreği olur sa puro böreği neden olmasın.Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler.Bana da olabilir gibi geldi :)

      Sil
    2. çok basit ama enteresan bir sarış :))

      ama çıtır çıtır keyif dolu olduğunu düşünüyorum

      afiyetler olsun herkese.

      Sil
  4. ellerinize sağlık banada beklerim sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler,memnuniyetle uğrarım tabii :) Sevgiler.

      Sil
  5. Ellerinize sağlık,tariflerinize bayılıyorum hepisi çok güzel....birçoğunu yaptım,Harika oldu.sevgilerimle ...meral özdener...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Memnuniyetinize çok sevindim Meral hanım, çok teşekkürler, sevgiler.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...