22 Mart 2012 Perşembe

BALKABAĞI REÇELİ

Balkabağı reçeli tarifi
Balkabağı reçeli nasıl yapılır
     Kış boyunca üç dört kez yapıp, yaz aylarında da yenileceğini düşündüğüm bal kabağı reçeli, reçelden çok her zaman elinizin altında bulunan kabak tatlısı tadında olduğundan her yaptığımda bir aya kalmadan bitti :) Sanırım evde ki herkes böyle düşünmüş olmalı ki, kış boyunca bal kabağı reçeli yapıp durdum. Sofralarınızı renklendirebileceğiniz, çok lezzetli bu reçeli pazarlarda halen bal kabağı bulunuyorken, bir kez daha yapmak ve yaz aylarına da bırakmak istiyorum.
Malzemeler:
  • 1 kilogram temizlenmiş balkabağı 
  • 5 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı su 
  • 1 adet limonun suyu 
Yapılışı:
  • Temizlenmiş balkabakları yıkanıp, küçük küçük küpler halinde kesilir.
  • Küp küp  kesilen balkabakları, toz şeker ile iyice karıştırılır.
  • Üzeri streç film ile kapatılıp, bir gece bekletilir.
  • Sulanmış olan balkabaklarına, bir su bardağı su eklenerek, kısık ateşte reçel kıvamı alana kadar kaynatılır.
  • Üzerinde oluşan köpükler alınır.
  • Ocaktan almaya yakın limon suyu da eklenip, bir iki taşım daha kaynatılır.
  • Reçel sıcakken kuru, temiz kavanozlara konulur.
  • Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır.
  • Sıcak kavanozlar ters çevrilip, tamamen soğuyana kadar bekletilir. 

4 yorum:

  1. hiç duymamıştım balkabağından reçeli ellerine sağlık.. sevgilerimle

    YanıtlaSil
  2. ELLERİNE SAĞLIK CANIM
    BEN O DİLİMİ ALDIM KAHVALTIDA YİYECEĞİM
    MMMMMMMMM.:)))))))))

    YanıtlaSil
  3. Nergis hanım benim yaptığımda kabaklar dağılıyor gördüğüm kadarıyla sizinki dağılmamış benimkiler niye dağılıyor anlamıyorum bu hususta öneriniz varsa paylaşırsanız sevinirim ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benimkiler gördüğünüz gibi reçelin içinde küp küp kaldılar, siz acaba fazla mı pişirdiniz yada kabağınızın cinsi mi farklı diye düşündüm.Teşekkürler, sevgiler.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...